孫さんの店

がっでむ！ブログが毎日更新できねぇ・・・

つーことで久しぶりの連日書きです。

最近、目上の方ばかりと呑んでいるので写メが撮れずにフラストレーションが溜まりますが、今夜もまたそうでした。ただし、楽しかったし美味しかったことには間違いはない。「中國名菜 孫 六本木店」。


高級創作中華と言っていいでしょうなぁ。価格は相当いや相応のものだった。とにかく手が込んでいて上手いし美味い。俺が食べた中で一番美味しい・胃にも優しい中華でした。

返す返すも写真が撮れなかったことだけが悔やまれるのですが、覚えている限りの料理名を挙げていくと・・・（順不同）

前菜（彩り野菜の料理。もちろん野菜スティックなどではなく）

酔っ払い蟹（上海蟹の紹興酒漬け）

蒸した上海蟹

ふかひれの姿煮（醤油味じゃなく、鶏がら風味）

北京ダック

くわいのスープ（揚げ物だったかな）

エビチリ（車エビのフライに甘酢辛みソースを）

紹興酒全員で２本

炒飯（海老といかへの手間のかけ方に感動）

あとは、えーっと…えーっと…

とにかく塩加減とさっぱり濃厚感、手間のかけられ方がすばらしかったです。料理人魂というか、気概を感じました。頻繁に通える値段ではないけど、晴れの日の中華はここで完璧。