柾（まさき）＠新井薬師前

大先輩に誘われて久しぶりの「旬菜美酒 柾」あらため「泥酔割烹 柾」。

ここは「ひずたけ」とともに、今俺が選ぶ俺史上最高のお店ツートップ。最も落着ける・とっても美味しいお酒とお料理を出してくれる・とってもしっとりと愉快な時間が過ごせるお店。

せいこがに（越前がにのメス蟹）から始まって、安心の超絶美味フルコース。ご馳走様でした。

今日は料理もさることながら、楽しいことに、話が激烈に盛り上がってしまった。店主・真崎さんの客に対する気遣いも働いたのかも知れないが、ここまで考え方や目的、方向性が合致、シンクロするのも珍しい。料理人と言うだけではなく、これはマーケティングプランナー、マーケティングコンサルタントだと感じた。舌も滑らか大満足。俺が勉強になった一夜で舌。

しかし、酔ってしまって、わけのわからないメモをとったり、意味不明なツイートを投じたり、あれもそれも初体験な4時間。大先輩、毎度毎度ありがとうございます。