魚魚魚(ととうお)@下高井戸

魚魚魚(ととうお)@下高井戸で、今夜は敬愛するプログラマー先輩と。

 

店名は「魚魚魚」だけど、店内は「人人人」。

久しぶりの魚魚魚。久しぶりの先輩。

積もる話を、あれやこれやと。

美味しい魚と、美味しい肴と、美味しいお酒と。

 

あいなめ刺しが特に美味しかった。

 

★マーケティングの視点★

魚魚魚。吉田類の酒場放浪記などで紹介されていない、ひっきりなしに客がやって来る大人気店に。ここは入店すると、入り口脇の発泡スチロール箱を開けて、本日仕入れてきた美味しい魚を教えてくれる。素敵な儀式、うれしいパフォーマンス。自信があるからできること。厨房に立つおやっさんは一言も口を利かないけど、接客担当のおかみさんの人柄たるや!