ひずたけナイト　文月の儀

7月の「ひずたけ」。

一、先付
・煮トマト冷製
・とうもろこし白和え

二、焼
本日の焼物（鱸～すずき）

三、汁
夏野菜の冷たい白味噌椀

四、酒肴
・地だこ
・もずく酢
・煎りこんにゃく

・小魚の一夜干し

・鯵のなめろう

五、口替
水茄子と鮎　たでの葉和え（飾りのたでの葉を噛んだ。辛いの！）

六、煮
まぐろ頬肉角煮

以上コース。

さらに

・卵とじ（鶏肉と山芋）

・混ぜ込みおむすび（野沢菜のお漬物）

・とうもろこしの白和え（お代わり）

いただいた御酒
・綾花の燗（まさきさんの呑んだ御燗と同じやつ）

・かわせみ（ラベルがすてき）

・ゆず酒のソーダ割り

 あと、白和えをお土産で。

どんだけ白和え好きなんだよ俺。だってー美味しいんだもんーーー

今夜も日本一美味しい時間をありがとうございましたー！

★マーケティングの視点★

こんなにお酒もお料理も美味しく、気持ちよく過ごせるお店を他に知りません。気配り目配りが行き届くようカウンター7～8席のこじんまりとしたお店。売り上げ至上主義のお店にはない、心地よい時間が流れています。恐らくですが、お二人の考える経営の目的は「美味しい時間の提供」ということなのではないでしょうか。 ご夫妻のこだわり、料理とお酒、器に対するこだわりが結晶化された「ひずたけ」。素晴らしい。行くたびにファンになって行きます。